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Ingredientes
Para fazer os muffins de frutos vermelhos precisa de:- 195g de farinha;
- 150g de açúcar, mais um pouco para salpicar os muffins antes de irem ao forno;
- 1/4 de colher de sobremesa de sal;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 80ml de óleo;
- 1 ovo;
- 120ml de leite;
- raspa de meio limão;
- 170g de frutos vermelhos congelados;
Preparação dos muffins de frutos vermelhos:
- Pré- aquecer o forno a 180ºc.
- Numa tigela juntar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e a raspa de limão. Mexer bem.
- Num medidor juntar o leite, o óleo e o ovo. Misturar bem e adicionar aos elementos anteriores, mexendo sempre até ficar homogéneo.
- Com a ajuda de um garfo juntar os frutos vermelhos ao preparado.
- Distribuir a massa por 12 formas de muffins. Salpicar cada um com um bocadinho de açúcar e levar ao forno a cozer até espetar o palito e este sair seco.
- Servir com uma bola de gelado de chocolate com suspiro.