Seve 4 pessoas

Ingredientes:

• 1/2 pacote de bolacha de aveia ou digestiva (esmagadas)
• 2 c. sopa de manteiga sem sal

• 250g de queijo quark
• 2 iogurtes gregos
• 2 c. sopa mel ou xarope de agave
• 1 c. chá extrato de baunilha
• 3 folhas de gelatina
• compota de framboesa, q.b.
• Gelado de Leite Creme, Gelados de Portugal

Instruções:

1. Misture os  ingredientes da base até obter uma massa arenosa. Forre o fundo de aros ou mini formas e coloque no frigorifico.

1. Numa taça com água fria, hidrate as folhas de gelatina.
2. Misture o queijo juntamente com os iogurtes, acrescente o mel e o extrato de baunilha e mexa bem.
3. Tire 2 colheres de sopa deste preparado para uma taça. Acrescente as folhas de gelatina espremidas e ponha a derreter em banho-maria. Envolva o creme, mexendo bem.

1. Separe o creme por cada um dos aros e coloque de novo no frigorifico até ficar sólido.
2. Assim que os cheesecakes fiquem com uma consistência sólida, distribua a compota de framboesa pelos cheesecakes.

1. Antes de servir, tire os aros. Coloque cada mini cheesecake num prato e sirva com uma bola de gelado de Leite Creme.

Bom apetite!

Receita de @thehealthysins

Onde comprar Gelados de Portugal: Auchan, El Corte Inglés, E.Leclerc, Hiper Pingo Doce, Loja Pascoal e em pontos de venda independentes espalhados por todo o país.

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