Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- 8 claras, à temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 300g açúcar amarelo
- 115g açúcar branco
- 1 c. sopa amido de milho
- 1 c. chá vinagre de sidra
- 50g chocolate derretido, a gosto
- 1 embalagem de Creme de Ovos Moles, Fabridoce
- 1 embalagem de fios de Ovos, Fabridoce
- Gelado de Ovos Moles, Gelados de Portugal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 140º C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de um lápis, faça um retângulo com cerca de 12x30cm e vire o papel vegetal do outro lado.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo juntamente com o açúcar amarelo e a pitada de sal e, quando estiverem crescidas, adicione o açúcar branco uma colher de sopa de cada vez. Volte a bater e quando estiverem bem firmes adicione o vinagre e o amido de milho (misturados um com o outro), envolvendo bem.
- Adicione o chocolate derretido, e envolva com uma espátula 2 a 3 vezes, de modo a criar um efeito mármore.
- Deite colheradas de merengue dentro do retângulo. Alise as laterais com as costas de uma colher de sopa e se quiser por forma a criar um efeito decorativo.
- Reduza a temperatura para 120ºC e leve ao forno cerca de 1 hora. Desligue e deixe arrefecer totalmente no forno (cerca de 1h).
- Já depois de estar arrefecida, recheie a Pavlova com o Creme de Ovos Moles, disponha os fios de ovos por cima e decore com algumas framboesas.
- Sirva a Pavlova com uma bola de gelado de Ovos Moles, Gelados de Portugal.