Sundae de Caramelo
Serve 1 Sundae / 1 copo alto
 

Ingredientes

Caramelo de Manteiga de Amendoim

  • 160g xarope de agave (ou mel de preferir)
  • 64g de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de flor de sal
  • Água, se necessário caso o caramelo esteja espesso
 

Pêssegos Assados

  • 1 pêssego grande (ou 2 médios)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de canela
 

Instruções

Faça o Caramelo de Manteiga de Amendoim

  1. Num tacho pequeno, adicione todos os ingredientes e leve ao lume médio. Misture bem enquanto aquece para obter uma mistura cremosa e homogénea.
 
  1. Quando ferver, mexa continuamente por cerca de um minuto ou mais, até que comece a engrossar. Lembre-se: quanto mais cozinhá-lo, mais espesso ficará o caramelo.
 
  1. Retire do Lime e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Se acha que está muito espesso pode adicionar um pouco de água.
 

Faça os Pêssegos Assados

  1. Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  2. Lave bem e corte e pêssego em quatro partes, usando uma pequena faca. Corte cada quarto em mais 4 pedaços. 16 no total. Coloque as fatias num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
 
  1. Coloque o óleo de coco, o açúcar de coco e a canela num tacho pequeno em lume baixo-médio. Cozinhe até o açúcar de coco dissolver por cerca de 5-6 minutos.
 
  1. Usando um pincel, pincel.e as fatias de pêssego com a mistura de açúcar. Asse no forno por 30 minutos. A meio vire as fatias para dourar de ambos os lados.
   

Montagem

  1. Para montar o Sundae, coloque primeiro uma bola de Gelado de Avelã, depois algumas fatias de pêssego assado e regue com o caramelo de manteiga de amendoim. Repita o processo mais uma vez  termine com uma bola grande de gelado e caramelo.
 
  1. BOM APETITE!

Outras receitas:
  1. Brownies de Amêndoa com gelado de Requeijão e Doce de Abóbora
 
Receita de @thehealthysins
 Siga-nos no Facebook Instagram